Durand Traiteur présente un parcours prestigieux et atypique. Originaire de Normandie, il travaille d’abord à la Ferme Saint-Siméon, à Honfleur. Puis il est formé à Paris par les plus grands noms de la cuisine française : Joël Robuchon et Alain Ducasse. Il part ensuite au Liban, où il tient le restaurant français Le Balthus. À Marbella, on lui confie les cuisines du prince du Qatar. Son aventure marocaine commence à Ouarzazate, au palais d’hôtes Dar Ahlam où il est formé en pâtisserie par Pierre Hermé. Elle se poursuit à Marrakech, lorsqu’en 2002 il lance le restaurant gastronomique de Ksar Char-Bagh. Damien crée en 2006 l'association "La Table des Chefs du Maroc". Aujourd'hui son Service Traiteur vous accompagne dans la mise en place de votre réception.
